食のユネスコ無形文化遺産

新大久保タイ古式マッサージ

放っておいたら消えてしまうもの─それを保護するために一覧表化したのが、ユネスコ無形文化遺産。
フランス料理や地中海料理、メキシコ料理、トルコ料理のケシケキ
日本は「和食」が無形文化遺産に登録されました。
タイでは2021年3月23日に「トムヤムクン」をユネスコ無形文化遺産に推薦することが承認されたそうです。
トムヤンクンは、タイならではの食材「海老」「レモングラス」「ガランガルの根」「コブミカンの葉」などで作られたもので、脂肪が少なく、多くの成分に薬効があり健康食品と見なされていることが推薦理由だそうです。
トムヤンクン
写真は錦糸町タイキンディーのトムヤンクンです。

今日は、ダーさんとエンさんが勤務日です。

ダーさん
勤務時間:12:00-02:00
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